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■特别调查曾经数量众多的荣成元宝鸡、沾化黑

  ■特别调查曾经数量众多的荣成元宝鸡、沾化黑猪、滕县白猪等6个地方优良畜禽品种以令人吃惊的灭绝速度永远消失了。如今,我省35个类似品种还有近半数濒临灭绝或有濒危倾向——靠什么来拯救地方畜禽品种本报记者陈建志

  李新东的养殖场位于琅琊镇的一座山头上,放养着5000多只琅琊鸡。这种鸡是数百年来在当地繁衍的一个地方家禽品种,有嚼头、肉味鲜,完全不同于咬起来松软、尝一口无味的外国品种鸡。一度濒危的琅琊鸡,这几年成了当地人争相养殖的家禽,存栏数量大了,成了品牌。

  由于大量引进外国品种,盲目杂交,我省已有荣成元宝鸡、沾化黑猪、滕县白猪等6个地方畜禽品种,近几十年先后灭绝,灭绝速度令人吃惊。山东省畜牧兽医局组织的资源调查报告中描述了我省地方畜禽品种遗传资源的现状,现存品种有35个,包括鲁西牛等大家畜6个、莱芜黑猪等地方猪6个、小尾寒羊等地方羊12个、鲁西斗鸡等地方鸡5个、微山麻鸭等地方鸭2个、五龙鹅等地方鹅2个,还有临清狮猫、山东细犬。其中,蒙山牛、大尾寒羊、大蒲莲猪、沂蒙黑猪、五莲黑猪、渤海马、山东细犬等8个品种岌岌可危,濒临灭绝;德州驴、烟台黑猪、牙山黑山羊、崂山奶山羊、文登黑鸭、百子鹅等9个品种出现了濒危倾向。

  依靠地方畜禽品种的支撑,可以发展高效特色畜牧业,向城乡居民供应多种多样的风味独特的畜禽产品。目前的情况是,特色畜牧业成了我省现代畜牧业体系中的一个“短板”。山东省畜牧兽医局局长冯继康直言不讳,称其症结在于,多年来,保护地方畜禽品种和发展特色畜牧业,“面上喊得多,实际行动少,总体上处于自发状态”。

  在青岛农业大学教授王宝维看来,畜禽遗传资源是畜牧业可持续发展的战略性资源。西方发达国家十分重视畜禽品种资源的搜集、保存和利用。王宝维在美国从事研究时获悉,当地一家大型畜牧公司不惜巨资,从世界各地搜集大量畜禽品种,并建场养殖保存活体,其目的就是储备遗传基因资源。

  有专家称,占有畜禽遗传资源的多少,以及利用畜禽品种资源的能力,是衡量一个国家、一个地区畜牧业实力的重要标准。今后畜牧业的竞争,将演变为基因资源的竞争、遗传材料的竞争。王宝维认为,此言不虚。

  在育种专家、山东省农科院研究员郭建凤眼中,我国的地方畜禽品种适应当地生态环境和饲养条件,具有繁殖性能好、抗逆性强和肉质好等优点,是培育新品种不可或缺的素材。当然,外国的优良品种也有其独特之处,即生长快、饲料报酬高、瘦肉率高。

  郭建凤介绍,运用我国的地方畜禽品种与从国外引进的优良品种杂交,就有可能选育出兼具二者优点的新品种。比如,繁殖性能好、生长快、适应性强、瘦肉率适中、肉质又好的鲁烟白猪,就是烟台黑猪与国外的长白猪、施格猪杂交而成的新品种。地方畜禽品种是不可再生资源,一旦灭绝了,“丢失了,便再也找不回来”,将来杂交育种就会陷入没有遗传材料可用的窘境。

  被专家誉为“华北第一猪”的莱芜黑猪,肌内脂肪含量高达11.6%,居我国地方猪种之首,远超国外其它猪种,吃起来口感好、味道美,在民间有“一家吃肉百家飘香”的说法。这一独有的禀赋成为莱芜黑猪肉参与市场竞争的最大优势。

  莱芜黑猪保种十分成功,目前存栏核心群500多头、扩繁群1100多头,另外还有散养生产群10000多头。科研人员在成功保种的基础上,用莱芜黑猪做杂交素材,培育出了鲁莱黑猪、欧得莱猪、鲁农I号猪3个新品种和配套系。其中,鲁莱黑猪繁殖率高、肉质优,鲁农I号猪配套系和欧得莱猪配套系总体水平居我国瘦肉型商品猪领先水平,推广后带动了养猪业的发展。

  2003年,莱芜市畜牧局与得利斯集团合作,组建了得利斯(莱芜)种猪繁育有限公司,主要开发经营欧得莱猪配套系。近几年,每年都向社会提供近万头优质商品猪。

  2008年,莱芜市畜牧局将莱芜黑猪、鲁莱黑猪的动物及产品名称、“莱黑牌”商标使用权和繁育、饲养、加工技术,转让给山东六润食品有限公司。该公司重点生产健康莱芜黑猪肉和生态莱芜黑猪肉,价格为每公斤60~140元,在济南、北京、南京等地设了专卖店,产品供不应求。公司总经理刘守福透露,最近他们找到了一个占地1000亩,有茂密植被和潺潺流水的僻静之处,打算放养1000头莱芜黑猪,生产有机莱芜黑猪肉,走高端市场,价格约每公斤1000~1200元。

  成功开发利用地方畜禽品种的例子,除了莱芜黑猪,还有琅琊鸡、五龙鹅和沂蒙黑山羊等。

  先说前面提到的琅琊鸡。2003年,记者曾经跟随专业人员,深入传统产区寻找琅琊鸡,结果纯种难觅,失望而归。如今琅琊鸡家族摆脱濒危状态,走上繁荣之路。这归功于一批像李新东这样既有长远眼光又有开发实力的人。2004年,李新东承包了一座300多亩的荒山,开始从事琅琊鸡提纯和扩繁。他陆续从农户中搜集、购买了1100多只基本具备琅琊鸡典型特征“黑嘴、黑腿、麻羽”的鸡,当作亲本,待其产蛋、孵化出下一代,再淘汰与典型特征差异较大的个体,保留接近纯种特征的个体。经过8年努力,一代代提纯,这里的琅琊鸡纯度已超过90%。平时,他把仔鸡赶到山上的树林里放养,让它们吃昆虫、草籽,吸露水、雨水。

  2006年,李新东申请注册了琅琊台牌琅琊鸡商标;2010年,发起成立了青岛东威琅琊鸡养殖专业合作社。2011年,他和他领衔的合作社总共出栏琅琊鸡6万多只,每只售价高达140元,依然供不应求。

  在莱阳,五龙鹅原种繁育基地与春雪集团合作,注册资金5000万元,启动了五龙鹅产业化开发;在沂源,县政府引导企业投入700万元建立沂蒙黑山羊原种场和繁殖基地……

  地方畜禽品种,单纯保种是保不住的,开发利用是最好的保护。专家们建议,采取政府扶持与市场筹资相结合的方法,让特色畜禽产品走向市场。但目前缺少更多企业参与保护与开发。山东省畜牧兽医局的统计结果显示,全省35个地方畜禽品种,实现产业化经营的品种尚不足三分之一。

  ■特别调查曾经数量众多的荣成元宝鸡、沾化黑猪、滕县白猪等6个地方优良畜禽品种以令人吃惊的灭绝速度永远消失了。如今,我省35个类似品种还有近半数濒临灭绝或有濒危倾向——靠什么来拯救地方畜禽品种本报记者陈建志

  ■特别调查曾经数量众多的荣成元宝鸡、沾化黑猪、滕县白猪等6个地方优良畜禽品种以令人吃惊的灭绝速度永远消失了。如今,我省35个类似品种还有近半数濒临灭绝或有濒危倾向——靠什么来拯救地方畜禽品种本报记者陈建志

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