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“最佳原料”能否成就“最佳饲料”? 构树发酵

  杂交构树,被誉为“最佳饲料原料”,是一种多年生、高产、非常规饲料作物资源,但其饲用价值并没有得到充分挖掘,产业化开发还缺少有效的技术支撑。

  对此,位于湖南省湘潭市的一家公司却要迎难而上,着意攻坚克难。他们做了详细的计划,购置了土地,建成了原料基地,搭建了专家团队,探索构树发酵饲料技术工艺。

  在北方,构树普遍做青贮饲料喂牛羊,因为猪不能消化木质纤维,鲜见用于喂猪。

  “如果能实现构树开发用于养猪,那将是突破性的成果。”湖南省湘潭市农委副主任吴买生告诉记者,希望通过生物发酵,酵解、酶解的办法,实现猪只能够消化吸收的目标。

  杂交构树,又名蛋白桑,是中科院和中国林科院的植物学专家历经十多年的潜心研究,采用生物杂交技术和太空育种等手段相结合,培育出的一种植物新品种。杂交构树具有突出的抗逆性和速生丰产性,用途十分广泛。

  杂交构树是一种多年生、高产、非常规饲料作物资源,具有耐干旱、抗盐碱、耐刈割等特征,当年种植、当年收割,一次种植、多年收割,丰产后年亩产可达到8~10吨青料。其叶、茎富含粗蛋白、维生素、氨基酸、碳水化合物、钙、铁、锌、硒等微量元素,同时具有独特的植物异黄酮、抑菌素、杀菌素、生物碱等有效杀菌和抗病毒的成分。经科学实验,该植物特别适合作为猪、牛、羊、鸡、鱼等饲料添加剂,在调节动物生理功能上有重要作用,是一种具有广阔市场前景的新型、优质、高效经济农作物。

  据中国农科院饲料研究所分析,构树属桑科植物,含丰富的微量元素,风干构树叶含粗纤维达15.8%,粗蛋白含量达26%,比苜蓿高60%,是豆粕蛋白质含量的2/3,氨基酸含量是大米的4.5倍,玉米的2.5倍,钙含量是3.4毫克/千克,比苜蓿草高120%,杂交构树有机物质消化率达90%,而苜蓿草只有50%左右。如此看来,杂交构树是最佳的饲料原料。

  构树作为动物饲料应用已有悠久历史,但目前仅限于鲜干构树叶或干粉简单粗放饲喂动物,并没有构建构树饲料营养成分含量对动物饲用效价的参数数据库,也缺乏饲料化加工技术和安全、高效饲喂方法,构树饲料的饲用价值没有得到充分挖掘,产业化开发还缺少有效的技术支撑。

  “不比北方牛羊多,喂牛羊用构树枝叶做青贮,当时收割打包即可。湖南的牛羊少,养猪量大,年出栏达6000万头,想把构树用于喂猪麻烦就多了。”吴买生称,如何快速地将构树收割并实现工业化生产是摆在眼前的难题。

  做构树开发的意义在于通过发酵微生物工艺,产出营养价值高的发酵饲料。吴买生称,今年计划的任务有三项,一是开发出产品,二是摸索出稳定的工厂化生产工艺,三是制定动物饲喂和产品的标准。

  “构树枝叶什么时候收割,是株高1米收割,还是2米收割,都需要明确。发酵工艺的稳定性如何做到,以什么样的标准进行,都是构树开发的核心问题,因为这关乎饲料的稳定性,产品不稳定就不好推广。”吴买生告诉记者,做生物发酵饲料,如果成本增加了就没有竞争力。构树饲料第一代产品的定位是替代麦麸。麦麸价格1500~1600元1吨,构树饲料如果做到,就能够推广出去。此外,麦麸粗纤维比较多,蛋白质含量15%,构树饲料发酵出来大概10%左右,含有30%的水份,如果烘干以后,蛋白质含量能到20~30%,但如果烘干变成构树粉成本太高,这些都需要考虑。

  为解决构树饲料产业化开发中存在的关键技术问题,4月下旬,湘潭华阳构树产业发展有限公司召开了构树生物饲料发酵技术研发项目论证会,湘潭市农委、中科院亚热带农业生态研究所、中科院武汉病毒研究所、湖南省畜牧兽医研究所等单位专家参加了座谈。

  作为技术研发团队成员之一,全国工具酶标准化工作组副主任委员、湖南圣雅凯生物科技有限公司技术总监康建南称,构树饲料发酵工艺中最大的问题是木质素对于猪的适用问题。作为构树饲料发酵原料,起始原料是粉碎好的料,而不是枝枝干干。为做到这点,就需要在收割后加工成适宜的原料,短时间内加工成发酵的底物。此外,抗营养物质的处理也是关键,如何选择菌种,选择什么菌种,都需要考虑到,其终极目标是使得植物蛋白变成适宜的饲料能够利用的多肽。

  四川省农畜产品质量监督检验站关于构树饲喂三元生态猪的检测表明,采用构树饲料喂养的“构树猪”肉质口感好,脂肪含量低、钙含量高、胆固醇低。各项指标都优于出口猪肉的标准,达到有机食品标准。为了进一步印证构树饲料养猪的实际效果,为明年大面积推广做好准备,吴买生告诉记者,他还要做好构树饲料用于100头猪的生产试验,拿到重要的试验数据。

  截至目前,位于湘潭的构树产业基地的树苗已株高1米,按照计划,今年五六月份将进行收割,饲料加工厂也将随之动工,8月份就能达产。

  作为项目的推进单位,湘潭华阳构树产业发展有限公司是实施万亩杂交构树全产业链项目的主体,由湖南华阳农业开发有限公司、湘潭农业产业发展投资有限公司、湘潭县农业农村建设投资开发有限公司共同出资组建。

  湘潭县是全国生猪产出和外调第一大县,常年存栏120万头,外调生猪250万头。在此次项目论证会上,湘潭县委副书记周艳希表示,立足于湘潭县生猪产业实际,通过构树产业和生猪产业的结合,将塑造湘潭品牌新形象。

  按照今年湖南省委一号文件部署,湖南将着重调整种植业结构,全年减少水稻面积300万亩。湘潭县作为长株潭城市群的组成部分,据周艳希介绍,湘潭县将以构树产业为依托,打造种植结构调整示范项目、现代农业产业示范项目和全产业链扶贫项目。

  “目前,构树产业成为期望值很高的产业,省市县都提供了相应的扶持政策,构树种了之后怎么加工是问题,这需要行业内企业和专家们实现突破。”周艳希称,湘潭县有近10万亩地的作物调整空间。

  据华阳公司测算,湖南省年生猪出栏量6000万头,湘潭县常年饲养量可以达到200万头。种植1万亩构树,可年产核心饲料6万吨,按照1:3配比成混合饲料后,年产能可以达到20万吨。按照每头生猪出栏的饲料喂养量320公斤计算,1吨构树混合饲料可以喂养3头生猪,种植1万亩构树可以满足60万头生猪的饲料需求,解决湘潭县三分之一生猪的饲料需求问题。由于构树饲料为无抗、生态、环保的新型生物质饲料,适合动物生长的各种微量元素丰富,所生产的构树肉、禽、鱼、蛋等终端食品将更受消费者的欢迎,各类产品的市场价格同比上浮50%~200%,效益显著。

  华阳国际产业投资湖南有限公司总经理朱少中介绍,公司计划分三期在湘潭县、长株潭地区、洞庭湖地区推广种植10万亩杂交构树生态产业项目。第一期在湘潭县建设年产1000万株杂交构树种苗繁育基地、1万亩种植基地、年产20万吨生物饲料加工基地,实现当年投入、当年产出、当年回报;第二期在长株潭地区推广种植3万亩;第三期在洞庭湖地区推广种植5~6万亩。

  “现在是万事俱备,只欠东风,这个‘东风’就是构树发酵饲料技术工艺的探索成功。”朱少中寄希望于专家团队早日实现突破。

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